עוגיות לימון דלות פחמימה

עוגיות לימון דלות פחמימה

עוגיות לימון דלות פחמימה

סיגלית סובל סביון
העוגיות האלו הן החביבות עלי ביותר. הן כל כך טעימות וכל כך לא מסגירות את זה שהן עשויות ללא קמח וללא סוכר. הודות לכמה טריקים פשוטים - יש פה מתכון מנצח! כל מה שצריך עכשיו - זה להכין קפה.
עדין אין דירוגים
זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 12 דקות
זמן כולל 27 דקות
מנה קינוח
מטבח ישראלי
כמות 25 עוגיות

כלים

  • תבנית תנור
  • נייר אפייה
  • מיקסר ידני (או רגיל)

חומרים
  

  • 1 וחצי כוסות קמח שקדים
  • 1/2 כוס קמח קוקוס
  • 2 כפיות קרם טרטר
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1/2 כפית קסנטן גאם
  • קמצוץ מלח
  • 120 גרם חמאה רכה מאוד
  • 3/4 כוס סוויטאנגו או תחליף סוכר אחר כמו מונקפרוט
  • 2 ביצים (L)
  • 1 כף גרידת לימון
  • 1 וחצי כפות מיץ לימון

הכנה
 

  • מחממים תנור ל - 175 מעלות
  • מערבבים בקערה קטנה את קמח השקדים, קמח הקוקוס, קרם טרטר, סודה לשתייה, קסנטן גאם, מלח
  • מקציפים (עם מיקסר ידני או רגיל) את החמאה ותחליף הסוכר
  • מוסיפים את הביצים אחת אחרי השניה
  • מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ הלימון
  • מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת המוקצפת ומערבבים עם כף עץ עד שהם מתאחדים
  • יוצרים עיגולים בגודל של כדור פינג פונג (בערך 2.5 סנטימטר) ומשטחים בעדינות כל כדור על נייר האפייה עד שנוצרות עוגיות עגולות בגובה של כסנטימטר
  • בסידור בתבנית משאירים רווח בין העוגיות
  • בעזרת מזלג מסמנים פסים בעוגייה (זה לא משפיע על הטעם, זה יוצר צורה יפה)
    עוגיות לימון דלות פחמימה ככה הן צריכות להראות
  • אופים 12-15 דקות (תלוי בתנור) עד שהעוגיות מזהיבות
  • מקררים אותן על התבנית ומאחסנים אחר כך בכלי אטום עד שבוע

עוד משהו...

  • העוגיות עבות יחסית והמרקם שלהן רך
  • חשוב להשתמש בקסנטן גאם, במיוחד באפייה ללא גלוטן, הוא תורם לנפח ולמרקם - אפשר להשיג אותו בבתי טבע ובהרבה סופרים
  • קרם טרטר אפשר להשיג בסופר או בחנויות מתמחות במוצרי אפייה, הוא חשוב לקצף ביצים יציב יותר
מילות מפתח דל פחמימות, לימון, עוגיות, קטוגני
אהבתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!

2 תגובות

  1. איבט הגב

    מה אפשר לשים במקום אבקת טרטר

השארת תגובה