קרקר גבינה דל פחמימות ונטול גלוטן
יש הרגלים שממש קשה להיפרד מהם. לפעמים גם לא רוצים. אחד מהם זה למרוח משהו על פרוסת לחם או על קרקר. כשעוברים לתזונה דלת פחמימות, זה אחד הקשים בעיני. אז הנה, הקרקר הזה, טעים, פריך, קל להכנה ולא פחות חשוב - דל פחמימות ונטול גלוטן.
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
כלים
- תבנית אפייה מלבנית גדולה
- נייר אפייה
- מעבד מזון
- מערוך
חומרים
- 130 גרם קמח שקדים 1 ורבע כוסות
- ⅛ כפית מלח
- ⅛ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כוס גבינה מגורדת נייטלרית יחסית, כמו עמק או מוצרלה
- 1 כף גבינת פרמז'ן מגורדת
- 1 כף שמן זית
- 1 ביצה (L)
הכנה
- מחממים תנור ל - 170 מעלות טורבו
- מערבבים במעבד מזון בפולסים את קמח השקדים, המלח, סודה לשתייה והגבינות עד שהם הופכים לפירורים גדולים (מספר פולסים בודדים - לא יותר מידי)
- מוסיפים את שמן הזית והביצה ומערבבים גם אותם בעוד מספר פולסים בודדים, עד שמתקבל בצק (חשוב לא לערבב יותר מידי)
- מחלקים את הבצק ל -2 חלקים שווים ויוצרים כדור מכל אחד משני חלקי הבצק
- פורסים נייר אפייה על השיש, מניחים עליו את אחד משני חלקי הבצק, משטחים אותו מעט, עליו מניחים עוד נייר אפייה ומרדדים בעזרת מערוך לצורה מלבנית בעובי של 2 מ"מ (בערך עובי של מטבע של 10 שקלים)
- חותכים עם סכין את הבצק למלבנים או מרובעים (בגודל 2 ס"מ או 2 ס"מ על 3 ס"מ)
- אופים כ - 15 דקות, עד שהקרקרים מזהיבים (לתנורים שונים יש פיזור חום שונה - 12 - 15 דקות. תשימו לב! תהיו ליד. אם התנור שלכם לא אופה אחיד - צריך לסובב את התבנית אחרי 6-7 דקות)
- מוציאים מהתנור, מקררים ובעזרת סכין חדה חותכים את הקרקרים לפי הסימונים שסימנו לפני האפייה. חוזרים על אותו הדבר עם החלק השני של הבצק
עוד משהו...
- הקרקרים יכולים להישמר במיכל סגור עד שבוע ימים
- תסתכלו על הוידאו הקצר בהוראות - זה עוזר להבין איך מרדדים ואיך חותכים
- אפשר כמובן להוסיף למעלה גרעינים או זרעים שאוהבים - בעיני הם מושלמים ככה
- אם רוצים שלקרקרים יהיה גוון מעט יותר עמוק - אפשר להוסיף לתערובת כפית פפריקה
- לא חייבים להשתמש במעבד מזון - אפשר ללוש בידיים
- אחרי פעם אחת תדעו בדיוק כמה זמן לאפות בתנור שלכם, בתנאי שהקפדתם על אותו עובי רידוד. חשוב לשים לב פעם ראשונה, כי עוד דקה או שתיים קריטיות גם לפריכות וגם כדי שלא יהיה חרוך מידי
- אם במקרה רידדתם עבה מידי, והקרקרים לא פריכים מספיק - אחרי שחילקתם אותם לקוביות, תחזירו לתנור בחום 80 מעלות טורבו ל - 10 דקות
ערכים תזונתיים
קלוריות: 22.5kcalפחמימות: 0.35g
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!
עשיתי את זה בגירסה טבעונית
ויצא מעולה!
(גבינות טבעוניות וטופו מגורדים דק, ו״ביצת פשתן ״)
נשמע מסקרן. אם תוכלי לכתוב מה הכמויות, אני אשמח להכניס את זה כאפשרות טבעונית למתכון. תודה
אפשר להוסיף זעתר לתיבול עדין
רעיון מעולה. אני אוסיף את זה להערות. תודה.
יצא מהמם וטעים בטרוף. קל ופשוט להכנה. תודה רבה
איזה כיף שחזרת לכתוב לנו 🥰 והכי שמחה שיצא טוב!
יצא מעולה!!!!
איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לעדכן 🙂
עשיתי את ה קרקרים, יצאו מתפוררים, ורכים. למה?? הטעם מדהים במרקם יצא לי פחות קרקרי…
מה עשיתי את זה נכון?
הי,
אני חושבת שהתכתבנו באינסטגרם על זה.
הייתי מנסה לקנות קמח שקדים יחסית דק של יצרן אחר.