הפשטידה הזו נולדה בשניה שחזרתי מהעבודה (יחסית מאוחר) והבנתי שאין משהו מספק ונחמד לארוחת ערב. נזכרתי שיש ירקות שהיו אמורים לשמש למרק, שלא בושל, כי הבוקר שהתחיל עם טפטוף התגלה כיום חם למדי. החלטתי שיהיו 3 סוגי ירקות ושמיר. החלטה נוספת - אני קוצצת את הירקות במעבד מזון (במקום לגרד על פומפייה). כמובן שהפשטידה צריכה להיות דלת פחמימות ונטולת גלוטן כי על זה אנחנו מקפידים. תוך רבע שעה הפשטידה היתה בתנור והתגלתה כהצלחה גדולה.הדבר הכי חשוב בפשטידה הזו ובכל פשטידה אחרת שיש בה קישואים - להוציא להם את הנשמה! לא להשאיר טיפת נוזל! לסחוט אותם עד תום! אני מקווה שהייתי מספיק ברורה בנקודה הזו. ואם לא אני אומר שוב - אם ישארו נוזלים של קישואים הם יחרבו לכם את הפשטידה.