קציצות בשר הן ללא ספק מאכל חוצה עדות ויבשות. זו מנה ביתית מנחמת. בקיץ אני מעדיפה את הקציצות ברוטב ירקות לימוניים (ולא ברוטב העגבניות הקלאסי). הקציצות שאנחנו מכינים הן קטוגניות, דלות פחמימות ונטולות גלוטן. לפעמים הן מכודררות לכדורים קטנים במיוחד ולפעמים גדולים וגם הרכב הרוטב משתנה לפי מה שיש במקרר ועונות השנה. יש דבר אחד שלעולם לא ישתנה בקציצות שלנו - תמיד יהיה בהן בצל מטוגן שקוף, כי זה הסוד שלהן.