תראו כמה שהיא יפה - פשטידת בצל חגיגית ודלת פחמימות.
חומרים ל - 2 תבניות בקוטר 18 או תבנית בקוטר 26 או תבנית מלבנית 18*28
- 4 בצלים חתוכים לחצי ופרוסים לחצאי עיגולים דקים
- 4 כפות שמן לטיגון (קנולה)
- 150 גרם גבינה בולגרית מגוררת (אני משתמשת ב – 24% מעודנת)
- 200 גר' גבינה קשה מגוררת (מוצרלה, קשקבל, אמנטל – או תערובת שלהן)
- 1 גביע קוטג'
- 1 גביע שמנת חמוצה
2 ביצים (L) - 3 כפות קמח שקדים
- מעט אגוז מוסקט מגורר
- מלח
- פלפל
- 50 גרם פרמז'ן מגורר דק מאוד – לקישוט
- 1 בצל פרוס לעיגולים דקים (עדיף לפרוס במנדולינה) – שומרים לקישוט
הכנה
- מחממים תנור ל – 170 מעלות טורבו.
- מטגנים את 4 הבצלים על אש בינונית עד שהופכים לשקופים (לא שחומים) ומניחים שיתקררו.
- מערבבים את הגבינות, השמנת, הביצים, קמח השקדים, המוסקט, המלח והפלפל.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ומערבבים.
- משמנים את התבנית ומכניסים את התערובת פנימה.
- מפזרים את הפרמז'ן על הבלילה שבתבנית ומסדרים מעל את עיגולי הבצל.
- אופים כ – 40 – 45 דקות עד שהפשטידה משחימה.
כמה דברים חשובים
- יש כאלו שבתזונה דלת פחמימות לא אוכלים בצל – אפשר להחליף בבצל אחד ו – 3 קישואים מגוררים גס – צריך לשים לב שהם מגירים נוזלים במסננת לפני שמטגנים אותם.
- הכי טעים לאכול פשטידה עם יוגורט ליד.
