עוגת קפה שוקולד תפוז דלת פחמימות, עדינה וטעימה.
חומרים ל - 2 תבניות אינגליש קייק (רגילה וקצרה) או תבנית מרובעת 20*20
- 3 ביצים.
- 120 גרם חמאה מומסת.
- 1/3 כוס חלב.
- כפית תמצית וניל.
- 2 כוסות קמח שקדים.
- רבע כוס קמח קוקוס.
- 1/4 כוס סירופ פנקייק ללא סוכר (אם רוצים עוגה מתוקה יותר, אפשר גם 1/3 כוס).
- 2 כפות קפה נמס מגורען.
- 2 כפיות אבקת אפיה.
- גרידת קליפת תפוז שלם.
- 30 גרם שוקולד מגורד דק.
- 1/2 כפית קינמון.
הכנה
- מחממים תנור לחום 180 מעלות.
- מערבבים עם מטרפה את הביצים, החמאה, החלב ותמצית הוניל.
- מוסיפים תוך כדי ערבוב את יתר החומרים; אחרי כל מרכיב שמוסיפים לערבב עד שנטמע בתערובת.
- מורחים את התבניות בחמאה או שמן רגיל.
- אופים 30 – 35 דקות, עד שקיסם שננעץ באמצע התבנית יוצא יבש.
כמה דברים חשובים
- אפשר לשחק עם הטעמים – אם רוצים טעם פחות תפוזי – מגרדים קליפה רק מחצי תפוז.
- אפשר להחליף בגרידת לימון או חצי למון חצי תפוז.
- אם רוצים טעם יותר שוקולדי – מכפילים את כמות השוקולד ומגרדים אותו עבה יותר.
- את סירופ הפנקייק ללא סוכר, אפשר להחליף ברבע כוס ממתיק אחר.
- אם לא אוהבים קינמון – אפשר להשמיט אותו.
- אפשר לשמור את העוגה 5 ימים בקופסא סגורה.
