עוגיות שוקולד תפוז
השילוב של שוקולד ותפוז הוא שילוב נפלא בעיני. בעוגיות אפשר להגיע איתו לטעמים חדים שמדגישים גם את השוקולד וגם את התפוז. מה שנחמד בעוגיות האלו שאפשר להכין אותן בכמה צורות ושילובים - זה יוצר עניין והטעם נהדר. עוד משהו חשוב - מאוד קל להכין אותן. מערבבים את כל החומרים יחד, יוצרים עיגולים ומסדרים על תבנית. זהו.תראו בהערות למטה איך אפשר לגוון עם הצורה שלהן, זה גם משפיע על הטעם - שווה - זה ממש פשוט ומרשים.
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
כלים
- כף עץ
- תבנית אפייה מלבנית גדולה
- נייר אפייה בגודל של התבנית
חומרים
- 2 כוסות קמח שקדים לא שקדים טחונים - קמח שקדים דק
- ⅓ כוס תחליף סוכר סוויטאנגו או מונק פרוט
- ⅛ כפית מלח
- 120 גרם חמאה רכה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית תפוז
- 1 ביצה (L)
- 40 גרם שוקולד מריר 85% מומס בפולסים במיקרו
- 2 כפות גרידת תפוז
הכנה
- מחממים תנור ל - 150 מעלות טורבו
- מערבבים עם כף עץ את קמח השקדים, תחליף הסוכר והמלח
- מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שנוצר בצק אחיד
- מוסיפים את תמציות הוניל והתפוז ואת הביצה ומערבבים עד שהם נטמעים בבצק
- מערבבים את השוקולד המומס ואת גרידת התפוז, עד שהם נטמעים בבצק
- מכמות של 3/4 כף יוצרים עיגול, מועכים אותו קצת ביד, מניחים על נייר האפייה ומועכים עוד קצת, עד שנוצרת עוגייה בעובי של קצת פחות מסנטימטר
- מניחים את העוגיות עם רווח קטן ביניהן ואופים בין 20 ל - 25 דקות, עד שהקצוות שלהן שחומים
- העוגיות יתקשו ויתייצבו כשהן יתקררו
עוד משהו...
- הדבר הכי כייפי עם העוגיות האלו - ניתן לשחק עם העיטור שלהן בהרבה דרכים
- חצי - חצי - לפני שמערבבים את השוקולד (יספיקו 20 גרם שוקולד), מפרידים את הבצק ל - 2 קערות - לקערה אחת מוסיפים את השוקולד המומס; כשיוצרים את הכדורים לוקחים חצי כמות מכל קערה וכך יוצרים עוגייה בשני צבעים
- מעוטרות - לא מערבבים את השוקולד פנימה - מזלפים אותו עם כפית או עם שקית זילוף על פני העוגייה, אחרי שכל העוגיות מסודרות בתבנית, לפני האפייה
- שבבי שוקולד - במקום להמיס את השוקולד במיקרו, שוברים את השוקולד לשבבים קטנים ומערבבים לתוך הבצק - כך יהיה טעם של שוקולד, אך העוגייה תישאר בהירה
- ניתן לאחסן בכלי סגור עד 5 ימים
- גרסת פרווה – את החמאה במתכון אפשר להחליף במרגרינה (אני לא אוהבת תחליפים אחרים, זו כבר שאלה של טעם). לא להחליף בשמן, התוצאה לא תהיה טובה.
- אפשר לקנות גרידת תפוז מוכנה בחנויות אפייה או להזמין ב - iHerb - אני משתמשת בגרידה המוכנה הזו
ערכים תזונתיים
Serving: 20gקלוריות: 85kcalפחמימות: 1.5g
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!
