עוף לימוני בתנור

עוף לימוני בתנור

עוף לימוני בתנור

סיגלית סובל סביון
האמת? אני לא חובבת גדולה של עוף. זה נכון עד שאני מוצאת דרך עשייה שמוציאה ממנו דברים טובים. העוף הזה הוא כמו כוסברה - אי אפשר להישאר אדישים אליו - או שאוהבים או שלא סובלים. הוא מאוד לימוני ומאוד מתובל. אם רוצים אפשר להפחית את כמות הלימון בחצי וכך גם את התבלינים. מי שזורם איתי ויקח את זה עד הסוף - אשמח לשמוע חוויות (מקווה שטובות). בזכות הלימוניות הוא מאוד מתאים לקיץ - מרענן. הוא מסתדר נהדר עם תרד או שעועית ירוקה כתוספת.
5 from 1 vote
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 1 שעה/ות 45 דקות
משרה 2 שעות
זמן כולל 4 שעות
מנה עיקרית
מטבח ים תיכוני
כמות 6 מנות

כלים

  • קופסא גדולה, עדיף שטוחה, למשרה
  • תבנית מלבנית
  • פומפיה דקה
  • נייר אפייה
  • נייר כסף

חומרים
  

  • 6 כרעיים של עוף בלי עור, מחוברות

משרה

  • 1 לימון
  • 1 ליים אם אין ליים - עוד חצי לימון
  • כוס שמן זית
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית פפריקה אדומה בשמן
  • 1 כפית פפריקה חריפה לא אוהבים חריף - תורידו לחצי כפית
  • 1 כפית צ'ילי גרוס לא אוהבים חריף - תוותרו
  • 2 שיני שום כתושות
  • ½ כפית מלח

הכנה
 

משרה

  • מניחים את הכרעיים בקופסא מתאימה למשרה (בדרך כלל קופסא רחבה ולא עמוקה שנסגרת טוב)
    קופסא למשרה שיש לי כבר 15 שנים
  • מפזרים את שמן הזית מעל העוף
  • מגרדים את קליפות הליים והלימון מעל העוף
  • סוחטים מיץ מהלימון והליים ומפזרים אותו מעל העוף
  • מפזרים את התבלינים מעל העוף
  • מעסים את העוף בשמן, בלימון ובתבלינים
  • מכסים את הקופסא, מנערים טוב ומניסים למקרר לשהייה של שעה עד שעתיים
  • מידי חצי שעה מנערים את הקופסא כדי שהמשרה יגיע לכל חלקי העוף

צליית העוף

  • מחממים את התנור ל - 200 מעלות
  • מסדרים את הכרעיים בתבנית
  • מכסים את התבנית בנייר אפייה וסוגרים היטב עם נייר כסף מעל
  • מכניסים לתנור לחצי שעה
  • מנמיכים את חום התנור ל - 150 מעלות וצולים את העוף עוד שעה
  • מגביהים את חום התנור ל - 180 מעלות
  • מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף וצולים עוד 15 דקות

עוד משהו...

  • כמובן שאפשר לשחק עם מידת החמיצות והחריפות
  • אפשר לשנות תבלון - עשבי תיבול ילכו נהדר עם הלימון
  • העוף יכול להיות במשרה גם לילה שלם
  • אם אין זמן - אפשר לתבל את העוף ישירות בתבנית ולצלות - הטעמים יורגשו קצת פחות
מילות מפתח דל פחמימות, לימון, עוף, קטוגני
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!

השארת תגובה