עוף לימוני בתנור
האמת? אני לא חובבת גדולה של עוף. זה נכון עד שאני מוצאת דרך עשייה שמוציאה ממנו דברים טובים. העוף הזה הוא כמו כוסברה - אי אפשר להישאר אדישים אליו - או שאוהבים או שלא סובלים. הוא מאוד לימוני ומאוד מתובל. אם רוצים אפשר להפחית את כמות הלימון בחצי וכך גם את התבלינים. מי שזורם איתי ויקח את זה עד הסוף - אשמח לשמוע חוויות (מקווה שטובות). בזכות הלימוניות הוא מאוד מתאים לקיץ - מרענן. הוא מסתדר נהדר עם תרד או שעועית ירוקה כתוספת.
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
כלים
- קופסא גדולה, עדיף שטוחה, למשרה
- תבנית מלבנית
- פומפיה דקה
- נייר אפייה
- נייר כסף
חומרים
- 6 כרעיים של עוף בלי עור, מחוברות
משרה
- 1 לימון
- 1 ליים אם אין ליים - עוד חצי לימון
- ⅓ כוס שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית פפריקה אדומה בשמן
- 1 כפית פפריקה חריפה לא אוהבים חריף - תורידו לחצי כפית
- 1 כפית צ'ילי גרוס לא אוהבים חריף - תוותרו
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח
הכנה
משרה
- מניחים את הכרעיים בקופסא מתאימה למשרה (בדרך כלל קופסא רחבה ולא עמוקה שנסגרת טוב)
- מפזרים את שמן הזית מעל העוף
- מגרדים את קליפות הליים והלימון מעל העוף
- סוחטים מיץ מהלימון והליים ומפזרים אותו מעל העוף
- מפזרים את התבלינים מעל העוף
- מעסים את העוף בשמן, בלימון ובתבלינים
- מכסים את הקופסא, מנערים טוב ומניסים למקרר לשהייה של שעה עד שעתיים
- מידי חצי שעה מנערים את הקופסא כדי שהמשרה יגיע לכל חלקי העוף
צליית העוף
- מחממים את התנור ל - 200 מעלות
- מסדרים את הכרעיים בתבנית
- מכסים את התבנית בנייר אפייה וסוגרים היטב עם נייר כסף מעל
- מכניסים לתנור לחצי שעה
- מנמיכים את חום התנור ל - 150 מעלות וצולים את העוף עוד שעה
- מגביהים את חום התנור ל - 180 מעלות
- מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף וצולים עוד 15 דקות
עוד משהו...
- כמובן שאפשר לשחק עם מידת החמיצות והחריפות
- אפשר לשנות תבלון - עשבי תיבול ילכו נהדר עם הלימון
- העוף יכול להיות במשרה גם לילה שלם
- אם אין זמן - אפשר לתבל את העוף ישירות בתבנית ולצלות - הטעמים יורגשו קצת פחות
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!
