פשטידת ברוקולי וגבינת עיזים דלת פחמימות ונטולת גלוטן
הפשטידה הזו נולדה מברוקולי נהדר שמצאתי בסופר ליד הבית בסיום יום עבודה. נכנסתי לקניות בתודעת "מה שיוצא אני מרוצה". ואחרי שהפשטידה יצאה מהתנור, כולם היו מרוצים, גם אני.היא קלילה להכנה ולאכילה. מכיוון שהכנתי אותה לארוחת ערב, לא סידרתי את תפרחות הברוקולי ואת עיגולי גבינת העיזים. החלטתי על freestyle ותראו בתמונה - אני ממש אוהבת את התוצאה.
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
כלים
- מטרפה ידנית
- כף עץ
- תבנית עגולה 24
חומרים
- 400 גרם ברוקולי זה בערך מגש, אפשר גם קפוא - טיפה פחות מוצלח
- 3 ביצים (L)
- 1 מיכל שמנת חמוצה 27% גביע 200 מ"ל
- 200 מ"ל שמנת מתוקה 38%
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת גס
- 150 גרם גבינת אמנטל מגורדת גס
- 70 גרם גבינה בולגרית אני מעדיפה מעודנת 24%, מפוררת במזלג
- 3 כפות קמח שקדים
- מלח, פלפל עדיף פלפל לבן
- ⅓ גליל גבינת עיזים
הכנה
- מחלקים את הברוקולי לפרחים בערך באותו הגודל (לא קטנים מידי) ומאדים אותו כ - 10 דקות (שזה אומר שמבשלים אותו במים שרותחים רתיחה עדינה - בעבוע) ומסננים אותו. מניחים בצד שיתקרר מעט.
- מחממים תנור ל - 170 מעלות טורבו
- מערבבים את הביצים עם מטרפה
- מוסיפים את השמנת החמוצה וטורפים עד שהבלילה חלקה
- מוסיפים את השמנת המתוקה וטורפים
- מוסיפים את הגבינות, קמח השקדים, מלח ופלפל ומערבבים עם כף עץ
- מסדרים את פרחי הברוקולי בתבנית משומנת או מרופדת עם נייר אפייה
- שופכים מעל הברוקולי את התערובת, שמים לב שאין ריכוזי גבינה במקום אחד, אם כן מזיזים בעדינות
- פורסים מגליל גבינת העיזים 8 - 10 פרוסות בעובי של 1 סנטימטר ומניחים בעדינות על פני הפשטידה
- אופים 60 דקות עד שהפשטידה שחומה ויציבה
- מוציאים ונותנים לה להתקרר כחצי שעה לפני שפורסים
עוד משהו...
- נשמרת במקרר 5 ימים
- לאחר קירור, לפרוס ולחמם בתנור ולא במיקרו
- אפשר לשחק עם הרכב הגבינות הקשות המגוררות לפי העדפתכם - טעם יותר ניטרלי או יותר חזק
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!
