יש מתכונים שאסור לגעת בהם. כזה הוא המתכון למצה בריי מסורתיים, כמו שאכלנו בבקרים של פסח בבית ההורים. אצלנו בבית היו מכינים לביבה אחת גדולה (בקוטר המחבת), הופכים אותה בעזרת צלחת וחותכים לרבעים. מכיוון שכילדה לא אהבתי לחכות הרבה זמן עד שהמצה בריי הגדול יהיה מוכן, אני מכינה אותם כלביבות אישיות.