פשטידת פטריות דלת פחמימות
כמה שהיא טעימה ופשוטה להכנה - פשטידת פטריות דלת פחמימות.
אין כמו אהבת חינםעקבו אחרינו @fressroom
כלים
- תבנית עגולה 26
- מחבת
חומרים
- 4 כפות שמן זית
- 50 גרם חמאה
- 3 בצלים בינוניים חצויים וחתוכים לפרוסות דקות
- 220 גרם פטריות ירדן פרוסות דק, כולל הרגל - בערך סלסלה או בתפזורת – 7-8 פטריות גדולות
- 220 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק, כולל הרגל - בערך סלסלה או בתפזורת – 7-8 פטריות גדולות
- 4 ביצים (L)
- חצי גביע 100 גרם שמנת חמוצה 27%
- 100 גרם גבינת קשקבל/גאודה מגוררת
- מלח ופלפל שחור גרוס
הכנה
- מחממים תנור ל - 175 מעלות טורבו.
- מטגנים את הבצל בחצי מכמות השמן וחצי מכמות החמאה, עד שמזהיב קלות ומעבירים למסננת כדי שלא יהיו נוזלים עודפים.
- באותה מחבת מטגנים את הפטריות בשמן והחמאה שנותרו עד שהן משחימות מעט ומתרככות. מעבירים אותן למסננת כדי שיתקררו ויגירו נוזלים עודפים.
- טורפים את הביצים בקערה.
- מוסיפים את השמנת החמוצה ואת המלח והפלפל ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הבצל ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הפטריות ומערבבים.
- מוסיפים פנימה את הגבינה ומערבבים.
- מכניסים לתבנית ששומנה קלות ואופים כ – 40 דקות, עד שהפשטידה משחימה.
עוד משהו...
- בהרבה מקומות מוכרים פטריות כזוג סלסילות – כהות ובהירות – זה מעולה, ככל שהן גדולות יותר, כך הפרוסות יהיו מרשימות יותר בתוך הפשטידה.
- במקום תבנית בקוטר 26 אפשר 2 תבניות בקוטר 18 או תבנית מלבנית 18*28.
- הכי טעים לאכול פשטידה עם יוגורט או שמנת ליד.
אהבתם? הכנתם? תייגו אותנו!הזכירו @fressroom או תייגו #fressroom!
הכנת את המתכון?איך יצא? נשמח לתגובות!