מרק ירקות נפלא ודל פחמימות
סיגלית סובל סביון
מרק הירקות הזה התפתח אצלנו ממרק חורפי משפחתי, פשוט יחסית, למרק משודרג (בקלות) שמתאים לאירוח (וגם ליום יום).
זמן הכנה 15 דקות
זמן בישול 30 דקות
זמן כולל 45 דקות
מסך דולק תמיד
- את הירקות הקשים אפשר לקצוץ בקוצץ ירקות - אני משתמשת ב - Master Slicer. כך שנשאר לחתוך עם סכין רק את הפטריות והקישואים. זה מקצר משמעותית את זמן ההכנה.
- למי שמעדיף פחות ירקות שורש, כדי להפחית עוד יותר בפחמימות - אפשר להחליף קולרבי אחד ולפת אחת בכרובית מופרדת לפרחים קטנים.
- ביום יום אפשר לוותר על הערמונים ועל המיני פורטבלה. כשאתם מארחים - זה מקפיץ את המרק משמעותית ומדובר בהשקעה קטנה מאוד.
מילות מפתח דל פחמימות, פטריות, קטוגני