עוגיות שוקולד צ'יפס עם אלמנט ההפתעה

מה יותר אמריקאי מעוגיות שוקולד צ'יפס? חמאת בוטנים! עם טריק קטן מוסיפים חמאת בוטנים לעוגיות הנהדרות האלו שהופכות למופלאות.

1/3 צנצנת חמאת בוטנים.
220 גרם חמאה רכה מאוד.
3/4 כוס סוכר חום בהיר.
1/2 כוס סוכר.
1 ביצה (L).
2 כפיות תמצית וניל (אמיתית, לא בטעם וניל!).
2 כוסות קמח.
1/2 כפית אבקת אפיה.
1/4 כפית סודה לשתיה.
1/4 כפית מלח.
3 חבילות (300 גרם) שוקולד מריר (או 1 מריר, 1 חלב, 1 לבן או כל הרכב שאתם אוהבים) שבור גס מאוד.

פורסים נייר אפיה ומניחים עליו במרווחים חצאי כפיות של חמאת בוטנים. מכסים בנייר אפיה נוסף ומכניסים למקפיא.
מערבבים עם מטרפה את החמאה והביצים במשך 2-3 דקות (אם לא רוצים להתאמץ – אפשר להקציף במיקסר).
מוסיפים את הביצים ואת הוניל ומערבבים עוד דקה.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפיה, הסודה לשתיה והמלח.
מוסיפים את התערובת של החומרים היבשים לתערובת החמאה והסוכר. מערבבים עם כף עץ, עד שהתערובת אחידה.
מוסיפים את חתיכות השוקולד ומערבבים קלות.
מכניסים את התערובת למקפיא ל – 20 דקות.
בינתיים מחממים תנור לחום 175 מעלות.
מוציאים את התערובת ואת חמאת הבוטנים מהמקפיא.
לוקחים כף עמוסה של הבצק, מכניסים לתוכו 2 יחידות של חמאת בוטנים ומגלגלים לכדור.
את הכדורים מניחים עם מרווחים ביניהם על תבנית עם נייר אפיה.
אופים 10 – 12 דקות, עד שקצוות העוגיות יהיו בצבע חום בהיר.
מוציאים מהתנור ומקררים על נייר האפיה.
מרכז העוגיות עדין רך ולכן חשוב לתת להן להתקרר לגמרי.

בבקשה, בבקשה, בבקשה: חומרים איכותיים. לא להתפשר על תמצית הוניל וגם לא על השוקולד.
אפשר לשים חצי כפית מלח (במקום רבע) למי שאוהב טעם מעורב יותר של מתוק-מלוח.
יהיו לכם 2 מגשים, לא להתפתות ולאפות בטורבו. כל מגש בנפרד, באמצע הגובה של התנור.
אפשר לשמור את העוגיות שבוע בקופסא סגורה.
מי שמתגעגע לעוגיות הענק האמריקאיות, יכול לעשות כדורים גדולים יותר, לשמור על מרווחים גדולים הרבה יותר ולא לשטח אותם.