לקראת השנה החדשה, במסעדת הבוקרים הכשרה המתמחה בבשרים משובחים מעדרי הבקר הגדלים ברמת הגולן וממוקמת בקיבוץ מרום גולן 1,000 מטר מעל פני הים, מזמינים לארוחה בניצוחו של השף יפתח צפריר, יום חמישי, 31 בדצמבר, 2015.
תפריט ארוחת השנה החדשה: כוס יין מבעבע לכל סועד
לפתיחה– לחם אפוי במקום מלווה במבחר מטבלים.
מנות ראשונות– סביצ'ה סלמון טרי ופרושוטו סינטה בליווי תות שדה מקומי וצ'יסר וודקה.
מרק לבחירה
מנה זוגית לבחירה– דואט ברווז מעושן ונתח אנטריקוט מקומי או דואט צלעות טלה ונתחי עגל חלב מהמעשנה בליווי סלט ירוק בוויניגרט ומניפת תפוחי אדמה ברוזמרין ושמן זית.
לקינוח– חגיגה זוגית– טראפלס, ריבועי שוקולד עם אגוזים וצימוקים, מיני סופלה, מבחר סורבטים ושתייה חמה.
מחיר לסועד: 280 ₪
כמו כן, ניתן ליהנות מתפריט החורף החדש: בין המנות: קרפצ'יו סינטה– פרוסות סינטה דקיקות, עם נגיעות שמן זית ובלסמי מצומצם, מלח ים אטלנטי וצ'אטני תפוחי עץ, טלה וולינגטון- נתחי טלה צלויים עם בצל ופטריות מוקפצות במעטפת בצק פלונדר,
סביצ'ה בוקרים- דג ים טרי, ירקות קלויים, אבוקדו, שמן זית, מיץ לימון, צ'ילי ומלח אטלנטי, מבחר קדרות בבישול איטי: קדרת עגל חלב, קדרת לחי עגל, קדרת בקר טחון ועוד. סטייק אנטריקוט– נתח עסיסי עם מלח ים אטלנטי, מח עצם רוטב פלפלת ורוטב חרדל, צלע עגל חלב עם מלח ים אטלנטי, מח עצם, רוטב פלפלת ורוטב חרדל, אסאדו– ספייריבס בקר בצלייה איטית עם מלח ים אטלנטי בליווי רוטב צ'ימיצ'ורי, שוק אווז מעושן על שבבי עץ דובדבן ברוטב צ'אטני חריף מתוק, נקניקיות צ'וריסוס בעישון עדין ועוד.
מנות צמחוניות- קציצות דלעת וקשיו בקרם קוקוס על מצע אורז, ניוקי פרימוורה בליווי ירקות קלויים בשמן זית, קישים וכן מנות דגים.
קינוחים– פאי התפוחים של תקווה שנעשה מתפוחים הגדלים במטעי הקיבוץ, פונדנט שוקולד, קראנץ' פרלינה – מוס שוקולד ואגוזים, קראמבל תפוחים ועוד.
המסעדה כשרה בהשגחת הרבנות והמועצה הדתית רמת-הגולן ברשות הרב ישי סמואל.
לפרטים והזמנות- מסעדת הבוקרים: 04-6960206, www.meromgolantourism.co.il
