יינות לבנים והגנום היהודי
יקב סגל הוציא לאור שני יינות לבנים בסדרה חדשה עם השם המחייב "קדומים": סוג אחד שהופק מענבי "דבוקי" ועוד אחד מענבי מארווי". כמה מילים על המיתוס;
מאת: דני ססלר
בעלי היקב טוענים במרץ שאלה יינות שהופקו מזני ענבים [דבוקי ומראווי] שמקורותיהם במזרח התיכון ואפילו בארץ ישראל; ויש סיכוי סביר [לדעתם] שזנים אלה הם בני מאות ואולי בני אלפי שנים; ומקורם מכאן, מארצנו הקטנה והטובה. מתחרים עסקיים וייננים שונים [שלא שייכים ליקב סגל, או ברקן כמובן..] לא מסכימים עם התזות האלה ומסבירים באריכות למה צריך להביא "הוכחות מדעיות" נוספות ועוד. ואני אומר, אז מה. התחרות גדולה בענף הקטן הזה ולעיתים "מלוכלכת" וברור ש"האמת" נמצאת אצל בעלי האנטרסים, לכאן או לכאן. מה שבטוח שהסיפור מצוין ויש סיכוי [גם אם הוא קטן] שהוא נכון. תחשבו רגע שיין מזני הענבים האלה נשתה כאן לפני 200 שנה בצפת ובירושלים, או ע"י הצלבנים ועוד לא הזכרנו את דוד המלך.. מה שבטוח שהמיתוס משובח, לפחות כמו המיתוס של ה"גניוס היהודי". לחיים.
סגל קדומים דבוקי 2019
ענבי הדבוקי אלה גודלו בגליל. היין שהה 8 חודשים בחביות גדולות. ליין ריחות וטעמים של פרי הדר והוא על הצד הפירותי-בשל. בעל גוף בינוני, עם אפטר טייסט ארוך ונעים מאד. מתאים לארוחות קלות, פסטות וסלטים.
מחיר: 79 ₪
סגל קדומים מראווי 2019
ענבי המארווי האלה גדלו בהרי יהודה. והיין שהה בחביות עץ גדולות. הוא בעל טעמים וארומות של פרי הדר עם מרירות קלה של אשכולית עם שארית קלה של וניל. בעל גוף קל, עם רמזים למינרלים והוא בעל אפטר טייסט נעים. מתאים לארוחות קלות או ככה סתם כשפריץ.
מחיר: 79 ₪.
