דבש איכותי ובירה מדבש
מאת: דני ססלר
מכוורת "נגוהות" היא מכוורת בוטיק משפחתית. הדבש מיוצר ללא תוספות וללא חימום. וזה חשוב פעמיים. פעם אחת כי הדבש עצמו איכותי מאוד ונדיר בטעמו, ופעם שניה כי הוא הבסיס לבירה ללא גלוטן שמיוצרת על ידי שמרית וברוך פויכטונגר.
טעם הדבש (וגם צבעו) מושפעים ממיקום הכוורות ומסוגי הפרחים השונים. במכוורת מייצרים דבש מפרחי הדרים, אקליפטוס, פרחי בר וגם מפרחי אבוקדו.
"יער", "מדבר" ו"פרדס", שמות בהשראת שיר השירים, הן בירות חדשות שמקור האלכוהול שלהן הוא הסוכרים שבדבש ולא לתת דגנים. הבירות מיוצרות במגוון טעמים ומידות מרירות שונות; וביחס לבירות אחרות הן מתקתקות ובעלות אחוז אלכוהול גבוה (8-9 אחוז).
בעצם מדובר בשיכר דבש, הקרוי בעברית "תֶּמֶד" שנהנו ממנו גם ביוון העתיקה וגם בטקסים דתיים שונים ברחבי העולם. לשיטה המסורתית הוסיפו טכניקות של ייצור בירות והצליחו להגיע לטעמים מפתיעים ומיוחדים.
זוהי בשורה לנמנעים מגלוטן ולחובבי בירה גם בפסח. אבל לא רק.
זהירות: בירה פתיינית; היא מתוקה, טעימה ועם אחוז אלכהול לא מועט.
שלום לכם,
אשמח לקבל טעימות של בירות ללא גלוטן אח"כ להזמין מוצרים שאהבתי.
תודה ויום טוב (:
בנימין
0544410474
אנחנו כתבנו על הבירות. לא משווקים.