סדרת היינות "מקורה" היא הסדרה היוקרתית של יקב אמפורה.
יינות סדרת מקורה בציר 2009 הינם יצירה משותפת של יועץ יין בעל שם בינלאומי, מהמשפיעים והבולטים כיום בענף היין העולמי, מישל רולאן וד"ר ארקדי פפיקיאן, היינן הראשי של יקב אמפורה, שחתימתם מופיעות על יינות הסדרה.
זהו יין בעל צבע אדום-שזיפי. ניחוח של תבלינים, פלפל ירוק, נענע. ארומה של פירות טריים כהים. היין מאופק בטעמו, עדין, עם מתיקות קלילה ביותר ומעט מאד טאנינים. הברברה מחזקת את מעט החומציות ומשאירה אותו מאוזן ומעודן ו-36 חודשי השהיי בחבית לא ממש הכתימו את היין בטעם עצי מוגזם ובואניליות. בעל סיומת מתמשכת עם נוכחות מרשימה.
יין משובח לשתיה עכשיו, או לשמירה לעוד שנים בתנאים טובים.
גם מיודענו רוברט פרקר, חשב שהוא יין משובח ונתן לו ציון 91
הנה פרטים טכניים-וינולוגיים, למי שמתעניין.
הרכב זנים Merlot – 86%, Barbera – 14%
כרמים Kefar Yuval, Ben Zamara
טמפרטורת תסיסה 13-25oC
יישון בחביות 36חודשים
יישון בבקבוק 12 חודשים
אלכוהול 13.3%
חומצה כללית גרם לליטר 6.22 g/L
pH 3.4
טמפרטורת הגשה 16-18oC
מחיר היין – 190 ש"ח
http://www.amphoraewines.com/
בלאן דה נואר 2014
מסדרת "מדיטראניאן".
"בלאן דה נואר", הוא יין לבן (קצת יותר כהה מלבן וקצת יותר בהיר מרוזה), העשוי מענבים אדומים, בטכניקה של ייצור יין לבן והוא מושג הלקוח מתעשיית השמפניה. היין הזה נעשה מענבי קברנה סוביניון 60% – מרלו 33% ומעט ו- 7% קברנה פרנק.
הרבה ניחוחות נעימים של אפרסק ופרי הדר, עם מעט פירות שחורים. יין נפלא לימות הקיץ. שתו אותו קר, לא יותר מ-10 מעלות. יתאים מאד לגבינות קשות, וחריפות ואפילו למנות בשר.
| שנת בציר | 2014 |
| הרכב זנים | Cabernet Sauvignon – 60%, Merlot – 33%, Cabernet Franc – 7% |
| כרמים | Shaal, Manara |
| טמפרטורת תסיסה | 12-14oC |
| יישון בבקבוק | חודשים 3 months |
| אלכוהול | 14.1% |
| חומצה כללית | גרם לליטר 7.8 g/L |
| pH | 3.27 |
| טמפרטורת הגשה | 10-12oC |
