בלב ליבו של עמק חפר, בגינה הירוקה של קיבוץ העוגן, (כביש 4) שוכן גרציא – קפה ותוצרת: בית לאוכל טוב, באוירה כפרית מפנקת וחנות מעדניה לחומרי גלם ומוצרים בעבודת יד לקחת הביתה. המקום הוקם לפני כשנתיים על ידי מיכל גרציאני, תושבת הקיבוץ, מסעדנית ותיקה ובשלנית בלב ובנשמה. מיכל הקימה את גרציא קפה ותוצרת כקפה ביסטרו איכותי, בוטיקי ומיוחד אשר שימש מקום מפגש כפרי לארוחות בוקר וצהריים קלילות, עוגות ומאפים, הנאפים במקום בעבודת יד.
גרציא קפה ותוצרת התבסס בשנים מאז הקמתו כאחד השמות המובילים באזור עמק חפר והשרון, כשם דבר בקרב מועדוני ארוחות הבוקר ובין המומלצים שביניהם. בשנה האחרונה הצטרפה אל גרציא קפה ותוצרת תותי רפאל, והשותפות המיוחדת בין השתיים הניבה הרכבת תפריט בוקר, צהרים וערב חדש ורענן, המורכב מחומרי גלם טריים, עונתיים, מעסקי בוטיק מקומיים.
תפריט בוקר:
בריוש עין בייקון– לחם בריוש מתקתק הנאפה בעבודת יד, עם ארטישוק, גבינת עיזים ומנגולד ועליו מונחות שתי ביצי עין וערמת בייקון צלוי קריספי. מוגש עם עגבניות שרי בצד.
בוקר גרציא: שתי ביצים לפי בחירה (כולל שתי תוספות ללא תוספת תשלום: גבינת פטה/בצל/עשבי תיבול), סלט ירקות, לחם דגנים, גבינות וממרחים, שתיה קלה וחמה.
מנות ראשונות:
ספיישל שרימפס: שרימפס מוקפץ בשמן זית עם אפונת גינה ופלחי עגבניה.
ריזוטו אורבוריו איטלקי – פטריות וירקות שורש/ ערמונים ודלעת/ ירקות ירוקים וצנוברים.
חמישיית טאפאסים המשתנים בהתאם לעונה ולמצב הרוח.
פוקאצ'ה גבינת גאודה עם בייקון/ אנטי פסטי וגבינת עיזים.
מנות עיקריות:
רביולי גבינות מוגש בחמאת לימון, לבבות ארטישוק ופרמז'ן.
כריכוני אסאדו: בשר אסאדו מפורק מהעצם שעובר בישול ארוך בציר ותבלינים, המוקפץ ברוטב ברביקיו. מוגש בתוך 2 לחמניות, לצד צ'יפס וסלט תפוחי עץ, סלרי וצ'ילי.
מוסקה ביתית בקר וטלה, תפוחי אדמה, חצילים , עגבניות שדה וצנוברים. המנה מוגשת עם סלט ירוק וטחינה.
פילה דניס מוגש עם מג'דרה בורגול ועדשים שחורות/ פירה אפונה ירוקה.
פילה סלמון צרוב בתנור עם באק צו'י מאודה וקריספי פולנטה.
קינוחים מומלצים:
מגוון מאפים מלוחים ומתוקים, עוגיות, פחזניות במילוי קרם פטיסייר (אקלרים) עוגות שמרים במגוון מילויים, טארט פירות, עוגת גבינה, עוגת מוס שוקולד, כדורי שוקולד, עוגות בחושות וקינוחים אישיים בצנצנת- כל הקינוחים נאפים במקום בעבודת יד.
גרציא קפה ותוצרת מציע גם מנות צמחוניות וטבעוניות מגוונות, תפריט עסקי ותפריט לילדים, וממליץ לשמוע מהמלצר/ית את תפריט המיוחדים היומי.
גרציא, קיבוץ העוגן
ימים ושעות פתיחה: א' – ה': 08:00 עד אחרון הלקוחות (סביב השעה 23:00)
שישי: 15:00 – 08:00
שבת- פתוח לאירועים פרטיים בלבד
להזמנת מקום מראש, טלפון: 09-8943942
כתובת אתר: גרציא
