שקשוקת מוח ועוד כמה.

זה היה מאד טעים..

חולטים מוח בקר, 5 דקות במים רותחים ומצננים אותו. ואח"כ פחותכים לקוביות.

קוצצים 2 בצלים גדולים.

קוצצים פילפל אדום

קוצצים 4-5 שיני שום

חותכים לקוביות 5 עגבניות.

קוצצצים חצי חבילת פטרוזיליה +חצי חב' קוסברה +חצי חב' שמיר.

קוצצים פילפל חריף בינוני.

חותכים חבילת פטריות לחצאים.

חותכים מוח בקר לקוביות לא זעירות.

 בשמן זית מזהיבים את הבצל ואת הפלפל האדום, במחבת גדולה.

אח"כ מוסיפים את השום ואת הירוקים

מוסיפים את העגבניות. מערבבים. מוסים מלח, מעט כורכום ומעט כמון.

מבשלים כמה דקות עד שהעגבניות מתרככות.

ואז מוסיפים את הפטריות ואת המוח.

מערבבים כל הזמן וממשיכים לבשל עוד כ-7 דקות ומערבבים. ואז:

יוצרים גומה קטנה ברוטב המבושל ושופכים לתוכה ביצה, כך עם שאר הביצים. בערך 7-9.

  מכסים את המחבת ומבשלים על אש קטנה, עוד כ3-4 דקות. וזהו. הכל מוכן.

וזה מאד טעים. עם חרפרפות נעימה, רכות נעימה של המוח והתבלינים… חבל"ז על הזמן.

והכל התחיל מההתלהבות שלי מחותמת הכשר על המוח.

הנה זה: