השף תומר ניב מ"המטבח של רמה" יגיש בערב הסילבסטר, ארוחת חג של נזירים. ערב סילבסטר יום ה' .31.12 החל משעה 18:00
מעבר לטבע המקיף את "המטבח של רמה" מכל עבר, האוכל המשובח והאווירה הייחודית והחמה, מסתבר שהשכנים של המסעדה מיוחדים לא פחות. הישוב הקרוב ביותר לנטף הינו הכפר אבו גוש. יחסי שכנות חמים וטובים נרקמו בין השתיים עוד מימי תחילת הישוב החלוציים לפני 33 שנים.
לקראת סוף השנה החליט השף תומר ניב להביא לידי ביטוי את הדו קיום ושיתוף פעולה היומיומי, דרך תפריט מיוחד, פשוט ומרגש אותו יגיש בערב הסילבסטר. תפריט הנזירים נבנה בהשראת התפריט המוגש בכריסמס והסילבסטר במנזר אבו גוש, אשר מתנהל כמשק עצמאי בראשות האב אוליבייה, הנזירים מבשלים את ארוחות המנזר לעצמם על בסיס מתכונים מסורתיים אותם חלקו עם השף ניב אשר הצטרף אליהם למסע קולינארי מרגש ולמד את רזי המטבח של המנזר. בארוחה יתארחו הנזירים וימזגו את הלמונצ'לו המפורסם שנעשה במנזר.
ארוחת נזירים בסילבסטר 31.12.15, מחיר 265 ₪ לסועד
אפריטיף לימונים של אוליביה מהמנזר הבנדיקטי
לחם "פוגס" עם ממרח תומא
אויסטר מנורמנדי, צ'יפס ארטישוק ירושלים, איולי אויסטר וצלפים
קלמרי טרי מיפו. צרוב בגריל, פלמבה קוניאק
על אורז שחור בשמנת זעפרן ורוטב נזירים.
ברווז צלוי ממולא בורגול ובשר טלה,
עם ירקות אורגנים, קרם בטטה ורוטב ערמונים
מוס לימון חם, סלט תותים ערמונים וריבת חבושים
עם סופגניית שמפניה
מומלץ מאוד להזמין מקום מראש.
המטבח של רמה– בכניסה ליישוב נטף, הרי יהודה טל' 02-5700954
