יקב טפרברג השיק לכבוד האביב שני יינות לבנים מעניינים. מעניינים מאד.
יין ה-FAMITAGE משנת בציר 2016 (צעיר, ורענן), שמורכב בעיקר מזן הענבים "דבוקי", זן ענבים שהיה בשימוש בארץ לפני כאלפיים שנה וגם לפני כ-70 שנה, וחזר אלינו בשנים האחרונות. הענבים גם משמשים כענבי מאכל. אם רוצים להיות קצת סנטימטליים, אפשר לדמיין את היין ששתו כאן לפני 2000 שנה. לדעתי הוא היה הרבה יותר מתוק. המסתורין עושה לו טוב.
יין ה- FAMITAGE, הוא יין עם טעמי פירות אננס, ליצ'י ואשכלוית, הוא מאופק בטעמו, ניחוח פירחוני מאד עם טעמים מינרליים (כמו ללקק מים מהסלע), הוא לא עתיר באלכוהול (פחות פחות מ-13%), הוא מאוזן בחמיצותו. ומתאים מאד לליווי מאכלי גבינות, ודגים. היין מורכב מ-50% ענבי דבוקי, 25% סוביניון בלאן ו-25% גוורצטנרמינר, מה שמעניק לו (הגוורצטרמינר) את הטעם הקל (קל מאד) של הליצ'י המתקתק. יין צעיר מאד ואביבי.
יין נוסף של טפרברג הוא ה-DESTITAGE (בלנד: הרוב ויוניה, גם סוביניו בלאן, ומעט שנין בלאן) 2016,
היין הוא בעל ארומה של פירות כמו משמש ואפרסק ואפילו מנגו. חומציות טובה, ארומתי ומתובל. האלכוהול לא גבוה, והוא ילך נהדר עם גבינות ופסטה, ועם כלום, רק ככה לבד, באביב. טוב, גם בקיץ.
שני היינות נמכרים ב-70 שקלים. שווה מאד !
